Fruktstereo

Fruktstereo är ett hantverkskollektiv grundat av Karl Sjöström och Mikael Nypelius i Malmö, med fokus på naturliga, jästa drycker baserade på svenska råvaror. Efter att ha arbetat inom restaurangbranschen i olika roller tog de steget 2016 till att producera sin första upplaga om 3 000 flaskor, då främst med viltplockad frukt i samarbete med Hällåkra Vingård. Idag producerar Fruktstereo över 50 000 flaskor per år i egen anläggning i centrala Malmö.

Råvarorna kommer huvudsakligen från den egna fruktodlingen i Haväng på Österlen, ett område om 13,5 hektar beläget i naturreservatet kring Verkeån. Här samsas fristående träd med nyplanterade druvsorter, kvitten och bär, tillsammans med äldre skandinaviska fruktsorter som äpplen, päron och plommon. Verksamheten drivs med tydligt fokus på hållbarhet: frukten odlas utan bekämpningsmedel, endast naturlig jäst från frukten används, och inga tillsatser eller ingrepp sker under produktionen.

Målet med Fruktstereo är att skapa ärliga, naturliga drycker – främst cider, men även andra fruktbaserade alkoholhaltiga produkter – med tydlig ursprungskänsla och råvarans karaktär i centrum.