Smögenbryggarn

Bryggeriet använder ett 1000-liters bryggverk med en tankkapacitet på 23 000 liter och har även en egen burkningsanläggning samt möjlighet till legobryggning. Ölet bryggs med vatten från Lilla Dale ytvattentäkt, som anses vara av mycket hög kvalitet. En del av malten, havren och vetet kommer från lokala jordbruk. För klarning används karragenalg i stället för kemiska tillsatser, och samtliga öl innehåller olika sorters tång som tillför karaktär, umami, sötma, sälta och mineraler, utan att ge smak av hav. Tången odlas och levereras av Nordic Seafarm samt plockas lokalt när säsongen tillåter.

I bryggeriets stout, Svarta Malin, används även musselskal som naturlig pH-justerare för att justera vattnets hårdhet, vilket är särskilt viktigt vid bryggning av stout. Överbliven malt och humle återanvänds av lokala bagerier och charkuterier, samt som foder och till biogasproduktion vid den lokala biogasanläggningen Rena Hav, där restprodukter omvandlas till biogas och biogödsel som återförs till det lokala jordbruket.