Spirit of Hven

Spirit of Hven är ett destilleri beläget på ön Ven i Öresund, där man sedan 2008 producerar whisky, gin, vodka och akvavit med internationell framgång. Destilleriet startade som ett av världens minsta med all produktion – från mäskning och jäsning till destillation, lagring och buteljering – under ett och samma tak.

Produktionen präglas av småskalighet, noggrannhet och lång jäsningstid med egna jäststammar för att maximera smak och arom. Tack vare det gynnsamma mikroklimatet och den näringsrika jorden utvecklas sprit med tydlig komplexitet.

Spirit of Hven har även ett eget laboratorium där man utför analyser för både den egna produktionen och andra destillerier globalt. Dessutom erbjuder de konsulttjänster inom destillering, utrustningsval, receptutveckling och regelverk för aktörer inom branschen.